Bem-vindo
Café, sem enrolação.
Um guia prático para entender café, preparar melhor em casa e descobrir boas cafeterias em Belo Horizonte — do primeiro gole às novas obsessões.
Comparativo de métodos de preparo: qual escolher
Compare V60, café coado, Aeropress, prensa francesa, moka e cold brew em proporção, moagem, tempo, sabor e dificuldade.
Café bom não precisa ser complicado
O Café Almanaque nasceu para juntar num lugar só o que ajuda a tomar um café melhor: entender o que está na xícara, preparar bem em casa e saber onde tomar um bom café em Belo Horizonte. Sem jargão e sem frescura, para quem está começando e para quem já tem suas manias.
Por onde começar
- Quer saber de onde o café vem? Vá para a História, que sai da Etiópia e chega às montanhas de Minas.
- Quer melhorar o café de casa? Os guias de Preparo trazem proporção e passo a passo. Um bom primeiro passo é o V60.
- Quer entender por que um café é mais ácido e outro mais encorpado? Em Saiba mais estão os tipos de grão, as torras e as moagens.
- Vai sair para tomar um café? Veja as Cafeterias BH e sugira as suas.
O que muda o sabor da xícara
O café que você faz depende de poucas coisas: o grão e a torra, a moagem, a proporção entre café e água e a temperatura da água. Mexer em uma de cada vez é o jeito mais rápido de aprender o que cada uma faz. Por isso os guias daqui sempre trazem uma receita de partida, para você ajustar ao seu gosto em vez de seguir regra decorada.
Quem está por trás
Os textos são escritos pelo Artphil com apoio de inteligência artificial e passam por revisão antes de ir para o ar. A lista de cafeterias é curada: entram lugares que ele conhece e recomenda, além de sugestões enviadas por você, analisadas antes de publicar. Para saber mais, passe pela página Sobre.